Beschreibung: Farbe: attraktives, glänzendes Kirsch- bis Purpurrot Duft: im Bouquet verschmelzen fruchtige Aromen von Schattenmorellen, Waldbeeren (Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren) und Pflaumen mit feinen Noten von Unterholz und Gewürzen Geschmack: weich und rund mit mittlerem Körper, sanfter Frucht und feiner Würze, elegant und ausgewogen mit präsentem, doch exzellent integriertem Tannin Serviervorschlag: zu klassischen Gerichten der französischen Küche, gebratenem Lamm oder Rindfleisch mit Kräutern, Wildragout und Geflügel (Ente) an fruchtigen Saucen oder mittelwürzigen Käsen Herstellung: Auf Château Haut-Pontet wird das gesamte Lesegut streng sortiert, damit wirklich nur 100 % optimal ausgereifte Trauben in die Schlosscuvée gelangen. Nach der rund dreiwöchigen temperaturkontrollierten Maischegärung im Edelstahltank werden die Weine in Fässer aus Merrain-Eiche zur Reife gelegt und schließlich, nur traditionell mit Eiweiß geschönt, auf Château Haut-Pontet auf die Flaschen gefüllt. Boden: überwiegend Kalkstein und verwitterter Muschelkalk mit Sand auf eiszeitlichen Mindel-Terrassen (Pleistozän, Quartär) Weinnotiz: Das nur 4,5 Hektar umfassende Château Haut-Pontet liegt direkt vor den Toren des weltberühmten Bordeaux-Städtchens Saint-Emilion. Hier wachsen seine Reben auf den typischen Kalksteinböden der Appellation, die den Weinen ihre tiefrot leuchtende Farbe, die feine Struktur und den besonders weichen Fruchtcharakter verleihen. Umgeben von all den anderen großen Châteaus behauptet sich der kleine Grand Cru mit hochwertigen und gleichwohl erschwinglichen Weinqualitäten. Im Jahr 2007 hatte Jean-Philippe Janoueix (zu dessen Besitz auch die Weingüter Château Haut-Sarpe Saint-Emilion oder Château La Croix Pomerol zählen) Château Haut-Pontet von Jean-Léon Daspet übernommen.